Jessica war von August 2015 bis April 2016 in Ecuador. Sie machte in dieser Zeit ein Zwischenjahr vor dem Beginn ihres Masterstudiums in Psychologie. Auch wenn ihr Aufenthalt bei Minadores de Sueños kein explizites Psychologiepraktikum war, erwiesen sich die Hintergrundkenntnisse als hilfreich. 

Besonders gefiel ihr am Volontariat, dass sie ihre Leidenschaften für Sprachen und die Arbeit mit Kindern kombinieren konnte. Ihr Motto ‚gemeinsam voneinander lernen‘ versucht sie täglich durch kulturellen Austausch in  vielerlei Hinsicht in die Realität umzusetzen.